البسبوسة بالقشطة من الحلويات العربية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وهي عبارة عن طبقة من عجينة السميد والسكر واللبن، محشوة بطبقة من القشطة، وتُزين بالقطر، وتتميز البسبوسة بالقشطة بطعمها الحلو اللذيذ، وسهولة تحضيرها. فهي لا تتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كما أنها من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المقادير:
- 2 كوب سميد
- كوب سكر
- كوب لبن
- كوب جوز هند
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف كوب سمنة أو زبدة
- كوب قشطة
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي اللبن والسمنة أو الزبدة جيداً.
- أضيفي خليط اللبن إلى خليط السميد، واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى نصفين.
- ادهني صينية فرن بالطحينة، ثم افردي نصف العجينة في الصينية.
- ضعي طبقة من القشطة فوق العجينة.
- افردي النصف الآخر من العجينة على شكل طبقة رقيقة، ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي شرائح العجينة فوق طبقة القشطة، وتأكدي من تغطية القشطة بالكامل.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً.
- قدمي البسبوسة مع القطر.
نصائح عند عمل البسبوسة بالقشطة
- للحصول على نكهة غنية أكثر، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد إلى خليط العجينة.
- يمكنك إضافة الفستق الحلبي أو اللوز المقطع إلى العجينة أو القشطة.
- يمكنك إضافة كوب من الحليب المجفف إلى خليط العجينة، للحصول على عجينة أكثر طراوة.
مكونات قطر البسبوسة
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير القطر:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
- اتركي القطر على النار حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد.
قدمي البسبوسة بالقشطة مع القطر البارد. يمكنك تزيينها بالفستق الحلبي أو اللوز المقطع أو شرائح الشوكولاتة.
التعليقات